Het onderdeel sparring is het spectaculaire wedstrijdelement binnen taekwondo. Hierbij gaan twee sporters de strijd met elkaar met als doel de partij te winnen. Dit kan door meer punten te scoren dan de tegenstander binnen het tijdslimiet of door een (technische) knock-out. Bij het onderdeel sparring kan men titels binnenhalen, denk hierbij aan Nederlands kampioen tot aan Olympisch kampioen.
De sparringstraining kent dan ook veel variatie en hierbij worden veel verschillende trainingsmiddelen gebruikt. Zo kan men bijvoorbeeld trainen op kracht, conditie of op reactievermogen. Taekwondoschool Louis van Esch is en blijft een taekwondoschool waar het onderdeel sparring centraal staat.